Zero Error di Tingkat Tapak
Skala MBG yang menjangkau ribuan titik dapur menuntut tingkat ketelitian ekstra. Risiko seperti kontaminasi bahan baku hingga keterlambatan distribusi tidak boleh terjadi.
“Tidak boleh lalai, sedikit pun enggak boleh,” lanjut Mas Dar menegaskan.
Kombinasi antara ketegasan sidak virtual dan pendekatan humanis ini menempatkan relawan serta pengawas dapur sebagai garda depan. Mereka bertanggung jawab penuh menyajikan makanan yang tak hanya aman dan bergizi, tetapi juga disiapkan dengan penuh tanggung jawab bagi para penerima manfaat.(*)