Setelah daging kambing itu direbus dengan rempah-rempah, air rebusan tersebut dibuang. Selanjutnya masak daging kambing dengan bumbu yang akan digunakan.
Amanda juga memberikan tips penyajian sate kambing. Menurut Amanda, untuk penyajian sate kambing sebaiknya daging yang disiapkan terlebih dahulu diberi garam atau dilumuri perasaan jeruk nipis. Ini untuk meminimalisir bau khas kambing yang prengus.
“Jika ingin menyajikan sate, beri garam pada daging terlebih dahulu atau lumuri dengan jeruk nipis,” saran dia.
Baca Juga:Menurut Syariat Islam, Bolehkah Shohibul Kurban, Penerima dan Panitia Menjual Daging? Ini PenjelasannyaIni Penjelasan Syariat Islam Tentang Boleh Tidaknya Panitia Kurban Terima Jatah Daging
Tidak hanya itu Amanda juga membagikan tips mengolah daging sapi agar empuk. Ia menjelaskan agar daging sapi lebih empuk, maka saat mengiris harus berlawanan arah dengan uratnya. Setelah itu lumuri dengan baking soda atau nanas yang sudah diblender.
Selain cara di atas, menurut Amanda bisa juga dengan membungkus daging sapi tersebut menggunakan daun pepaya selama 3-5 jam atau memakai panci presto.(*)